绿色大米和有机大米到底有什么区别

经常会在群里看到很多米商朋友询问“绿色大米和有机大米到底有什么区别？”的问题，今天中国大米网就来问大家详细解答下到底绿色大米和有机大米有什么区别呢？是绿色大米好，还是有机大米好呢？概念和法律定义上其实都不一样，大家要注意识别：

　　一、绿色大米要求科学施用农药化肥

　　绿色大米是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的大米，具有无污染、安全、营养等特点。

　　绿色大米分A级和AA级。A级绿色大米可以限量、限品种、限时间使用部分化肥、农药。AA级绿色大米要求在生产过程中不施用化肥、农药和其它有害于环境和健康的物质。

　　绿色大米与其它大米相比有以下特点：

　　●强调产品出自良好生态环境，即产地经监测，其土壤、大气、水质符合《绿色食品产地环境技术条件》要求。

　　●对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制，生产过程中的投入品符合绿色食大米相关生产资料使用准则规定，生产操作符合绿色大米生产技术规程要求。

　　●对产品依法实行统一的标志与管理，绿色食品标志认证一次有效许可使用期限为三年，三年期满后可申请续期，通过认证审核后方可继续使用绿色食品标志。

　　●绿色大米是一种满足更高需求，增强市场竞争力的大米，它力求达到发达国家普通食品质量水平。绿色大米是从普通大米向有机大米发展的一种过渡性新产品。

　　二、有机大米严禁使用农药化肥

　　有机大米指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品机构认证的大米。按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。

　　有机大米与其它大米的主要区别有以下几个特点：

　　●有机大米在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；绿色大米则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。

　　●有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而绿色大米则没有转换期的要求。

　　●有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其它大米没有如此严格的要求。

　　●按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请“认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。

　　三、广义上讲绿色大米包括有机大米

　　绿色大米和有机大米之间的差别还有：

　　●有机大米是在绿色大米基础上的进一步提高。

　　●绿色大米、有机大米都注重生产过程的管理，绿色大米侧重对影响产品质量因素的控制，有机大米侧重对影响环境质量因素的控制。

　　●广义上讲绿色大米包括有机大米，也就是说，有机大米一定是绿色大米，但是绿色大米就不一定是有机大米。