水稻

　　一、选种
　　种子的选择非常重要，水稻种子直接关系着水稻后期的生长、管理、病虫害等问题的预防和抵抗甚至直接影响水稻的产量，因此，选种是水稻种植的关键步骤。而对于有机水稻的种子，要选择抗逆性好(主要是抗病虫危害)、分蘖力强、偏大穗、富营养、商品性好、优质米并且适宜旱育苗、超稀植栽培模式的优良品种，发芽率在95%以上，纯、净度99%以上，不能越区种植，保障霜前5～7天充分成熟，做到早中晚水稻的合理搭配，充分发挥种子的“种尽其用，地尽其利”的作用。

　　二、播种与插秧
　　播种前先把选好的水稻种子进行晾晒1-2天，之后用1%的石灰水浸泡2—3天，之后再对种子进行催芽播种。这样做能够预防水稻恶苗病、干尖线虫病等水稻常见病，有利于病虫害的防治。
　　水稻种子出现白白的小芽以后就可以进行播种了。播种时，气温对播种的质量和育苗非常重要。一般是当气温稳定在5℃时进行播种为适宜。育苗采用中大苗育秧方式，秧龄掌握在30天左右，水稻秧苗在5—7叶并且气温稳定在13℃时为插秧的好时机。
　　开始插秧时，应采取超稀植的插秧方式，尽量做到边起秧、边插秧，浅插，插直、插匀、插稀，合理密植，发现缺苗断空地方，进行移苗补栽，以保障苗全苗齐苗匀苗壮。
在进行插秧时，应合理密植。株距过宽会浪费土地，株距过窄会影响秧苗的发秧，后期容易倒伏而影响产量、浪费秧苗。合适的株距应保持为0.11×0.25米，大概每亩密度2.0～2.2万穴，其中杂交稻每穴栽插3～4株，每亩基本苗6～7万;常规稻每穴栽插6～7株，每亩基本苗12万左右。

　　三、施肥

　　施肥可以说贯穿水稻的成长的全过程。而对于有机水稻的栽培来说，肥料的选择和施肥的时间等保障水稻有机质的重要的一个方面。因此，有机水稻的种植只能施用有机肥，而不能施用一般的化肥。有机肥主要有饼肥、鸡粪(必须腐熟、发酵)等。
　　施肥应该在插秧之前进行，叫做基肥。在插秧之前、土地耕翻时进行，每亩可施2000公斤发酵好的鸡粪，施入均匀，不能积堆，以免烧苗;而对于苗床地可结合整地及时施好有机肥1～2吨/亩和腐熟饼肥50公斤/亩作基肥。播后在秧板上覆盖商品有机肥2吨/亩，以保湿、保温、防露籽、防雀害，提高成秧率;水稻秧苗期使用腐熟饼肥50公斤/亩，促分蘖早生;在水稻生长期施用腐熟饼肥100～200公斤/亩，其中杂交稻以蘖分肥为主，常规稻前后期各占50%。注意，在水稻的整个种植过程中不能施化肥，并且施底肥要质优量足，追肥要少吃多餐，同时根据地力、长势和底肥多少，合理追肥，主要追好分蘖肥、调节肥、穗、粒肥，保障供应水稻生育期对营养元素的需要。

　　四、灌溉
　　有机水稻是喜水性粮食作物，合理灌溉对水稻的成长具有非比寻常的作用。种有机水稻一定选择水源条件好的地块，绝不能渴水，而对于有机水稻的灌溉必须采取洁水灌溉，绝不能用生活污水，工业用水灌田，也不能用井水灌溉，实在没法用井水灌溉的，要设晒水池，提高水温，同时应做到单排单灌，在水层管理上，以浅为主，以水增温，以水促控，以气养根，以根保叶，活秆成熟。
　　具体的灌水方法是：水稻移栽至返青分蘖初期深水灌溉，水层5厘米左右，严防脱水，返青后2～3公分水层，有效分蘖前以浅为主，提高地、水温，促进分蘖，有效分蘖结束时，对生长繁茂地块，立即排水晒田，7～10天，控制无效分蘖，晒田程度达到田面发白，地面有裂纹，池面见白根，叶色退淡挺直，促进根系发育。排水晒田后，采取干、湿、干的间歇灌溉，以根保叶，养根保蘖。后期如遇到夜间气温低于17℃以下，采取深水护胎，水层15公分左右，这是防御障碍型低温冷害的有效措施。孕穗期浅水勤灌;抽穗后浅水灌溉;到了黄熟期应停止浇水。通过科学有效的水浆管理，促进水稻早分、早封行，达到以水控草、以水促苗、以苗压草和以水调肥的目的。

　　五、除草
　　有机水稻的除草，因为不能喷洒农药，需要运用其他的除草方法。具体来说，有机水稻种植的除草除了常见的人工拔草外，还有以下几种较为可行的方法。